洋葱炒鹌鹑是我非常喜爱的一道家常快手菜,不仅制作方法简单,风味浓醇可口,而且营养丰富,同时外观喜人。其实鹌鹑本身非常适合炒制的烹饪方法,这样可以使其独特的肉质得到更加完美的体现,同时也更加入味,也能保留更多的营养成分。
主料
鹌鹑 :3只辅料
花生油 :适量具体步骤
将鹌鹑去毛和内脏,洗净血水,切成长2 厘米、宽厚1 厘米的小块,
洋葱剥去外皮切成八瓣。
将锅坐在火上,加入适量花生油炼热,
将鹌鹑肉放人锅中急炒,炒至七八分熟时加入洋葱,
再加入酱油、醋、姜丝、白糖、精盐,搅拌均匀,
再稍微炒一下,熟后盛入盘中食用。