韭香小炒鸡是一道美味可口营养价值丰富的家常菜肴,深受广大美食爱好者喜爱。肉质鲜嫩的鸡腿肉经过烹饪滑嫩入味,带着酸辣,韭菜洒在鸡腿肉上用油一泼,香味浓郁诱人,口感嫩滑爽口略带辛辣,搭配一碗香喷喷的米饭食用 更是美妙无比。
主料
鸡腿肉 :200辅料
姜 :适量具体步骤
准备原料,鸡腿去骨用刀背拍几下,切丁。切好的丁用料酒,黑胡椒,食用油,淀粉腌十分钟。莴笋切丝,韭菜切末。
锅里放油,小火煸炒剁椒和郫县豆瓣,放白糖,炒出香味。倒入姜蒜末。继续煸炒1分钟。倒入鸡丁改大火爆炒到鸡丁熟。
莴笋丝垫底,盛出鸡肉后撒韭菜,少许油烧热,泼在上面。