听说宝宝长到九个月的时候,牙齿正式开始发育,而这段生长期间就像狗狗一样需要有磨牙类的食品开始锻炼口齿配合的咀嚼(当然,宝宝不需要磨牙,我这只是做个抽象化的解释)。所以在宝宝九个月或十个月以上的宝宝就会拒绝吃半流质食品,这个时候就需要一些小块有嚼劲的食品来进行磨合,比如小馄饨。而这篇教程也正是相对来说比较符合宝宝胃口的宝宝馄饨馅的做法。
主料
猪肉馅 :50辅料
盐 :适量具体步骤
冬瓜切丁后焯水备用
菠菜和胡萝卜分别焯水切碎
猪肉剁成馅或者用料理机打成馅,放入胡萝卜和菠菜末,顺时针拌匀
馄饨皮可以自制也可以直接买成品的,为了做出一口一个的小馄饨,我通常把一张馄饨皮切为四份
筷子夹少量的肉馅放在馄饨皮中间靠下的位置。 由于皮很小,所以肉馅就不要包太多啦,太多会溢出来,指甲大小就可以了
馄饨皮从下往上对折,第一次折到整张馄饨皮的二分之一处
再次对折,馄饨皮的下端留出一点空隙
最后将馄饨皮的左右两个角叠加在一起,捏紧。 馄饨皮对折的时候沾水方便粘合
锅里烧开水放入冬瓜
再放入虾皮,略煮3分钟。 虾皮可以帮助提鲜、调味,1岁内的宝宝吃虾皮可以做成虾皮粉
水沸腾的时候放入馄饨,馄饨煮至全部漂在水面就熟啦!
1.焯水一定不要太久,如果煮的太烂,吃的时候咀嚼的口感会差一些2.肉馅里可以加少许蛋清让肉质更嫩,但是要保证宝宝对蛋清不过敏才可以加哦。肉馅调制好以后,再放入蔬菜,如果蔬菜放入过早容易出水