辣椒、苦瓜、南瓜花酿如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

辣椒、苦瓜、南瓜花酿，南瓜用于脾虚营养不良，消瘦乏力；脾虚水肿；百咳嗽咽干；绦虫、蛔虫和血吸虫病等一些病状，苦瓜中富含了丰富的维生素，适合那些盗汗，多汗，腹泻的人群食用，苦瓜还有一定的中药价值，所以这一道美食非常的美味健康。

主料

白豆腐 ：1000g
红青辣椒 ：300g
苦瓜 ：100g
肥瘦猪肉 ：250g
南瓜花 ：100g

辅料

盐 ：适量
五香粉 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.将白豆腐沥干水，猪肉剁碎，加入大蒜剁碎。

2.肉末放入碾碎的豆腐里，加入适量盐和五香粉和匀。

3.辣椒洗净划一道口子并将辣椒籽去掉。苦瓜中心掏空。南瓜花洗净将中间的花蕊去掉。沥干水备用。

4.将馅料塞到辣椒、苦瓜、南瓜花包好。

5.上蒸锅大火蒸20分钟。

6.放到盘子里，再放油到锅里，热油加一点盐和大蒜炒出香味，然后淋到做好的酿上面。这道菜OK了。

烹饪技巧

1：带一次性薄膜手套，要不手会被辣椒辣到又烫又辣。2：馅料主要是肉和豆腐，当然也有全肉的，不过我个人喜欢豆腐比肉多的，不腻。3：一起蒸的话，把苦瓜酿放最下面，因为有苦瓜汁，依次是辣椒酿、南瓜花酿。