汤种北海道吐司如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蛋液 ：45
淡奶油 ：30
盐 ：3
汤种 ：92
糖 ：43
酵母 ：3
牛奶 ：25
高筋面粉 ：270
奶粉 ：25
黄油 ：25

辅料

凉水 ：74

具体步骤

1.汤种材料混合均匀

2.小火煮成面糊浆（有点像BB吃的米糊的状态）放凉之后入冰箱冷藏1小时

3.依次加入材料，汤种

4.和面程序揉一次15分钟，之后加入黄油继续揉面

5.揉至完全阶段拉出薄膜

6.在温暖处进行基础发酵

7.排气，分割3分剂子滚圆，松弛10分钟

8.取一个面团按扁，擀成长舌状

9.自上而下卷起

10.放入模具

11.二发好状态

12.烘烤 上色之后盖锡纸 温度200度时间35-40分钟（根据自家的烤箱脾气烘烤）