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下饭的花雕醉鸡如何做简单又美味

栏目: 美食菜谱 / 发布于: / 人气:2.66W

下饭的花雕醉鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡肉：适量
姜：适量
葱：适量

辅料

八角：适量
桂皮：适量
冰糖：适量
香叶：适量
花雕酒：适量

具体步骤

锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段

取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1

鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天

烹饪技巧

Tags：花雕花雕醉鸡醉鸡下饭好吃

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