自制生豆芽如何做简单又美味

如果说黄豆的营养价值高，是因为它含有丰富的优质蛋白，但是加工后的黄豆优质蛋白更好吸收外，其实黄豆生豆芽才是营养价值最好的一种加工形式，别看它已经发芽了，营养价值可能吸收了，其实不是，发芽后的黄豆，既有优质蛋白，也有维生素，合二为一的植物，更好。

主料

辅料

具体步骤

1选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。

2缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。

3每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。

4数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。