主料
辅料
具体步骤
1.山药去皮。
2.切成圆块。
3.在油锅里炸,炸成焦黄。
4.锅里倒适量的油,放二勺白糖,小火熬到糖能拉出一条线为止。
5.放小半勺盐,再放一些耗油。
6.把山药放入锅里,翻一翻,即可。
烹饪技巧
山药在切的时候大小均匀。山药不要沾着水了,在炸的时候刚开始要大火,二分钟后小火炸,炸的时间需要很长大约10分钟。因为山药的水份很多。