酸爽什锦蕨根粉如何做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

一个人的时候实在是懒得做饭，只好做点简单的凉拌菜来充数。而炎炎夏日，凉拌菜就更受欢迎，既充饥又可以饱口福，最重要的是不会长肉哦。蕨根粉热量很低，营养价值却很高，并且口感也超赞，是凉拌菜的不二之选。这道什锦蕨根粉，配上黄瓜和胡萝卜，不但颜色好看，更是爽口又开胃哦。

主料

蕨根粉 ：150
黄瓜 ：50
胡萝卜 ：30

辅料

干辣椒 ：4个
蒜蓉 ：20
糖 ：1
油 ：适量
生抽 ：15ml
醋 ：15ml
香菜 ：少许
鸡精 ：1
盐 ：1
香油 ：适量

具体步骤

1.蕨根粉洗净

2.放入沸水中煮透

3.捞出

4.过凉水备用

5.胡萝卜、黄瓜洗净切丝放入碗中

6.加入切小段的香菜

7.蒜蓉放入碗中

8.加入盐

9.加入糖

10.加入鸡精

11.加入生抽

12.调匀倒入蕨根粉中

13.锅烧热放油、加入干辣椒炸香

14.浇在菜上

15.淋上醋

16.加入香油

17.拌匀即可

烹饪技巧

1、可根据自己喜好增加醋或辣椒油的用量、或者浇少许剁椒碎。