金钱蛋如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.鸡蛋、小米椒、香菜、蒜备好。

2.香菜切碎末待用。

3.紫天椒切小粒，蒜剁碎待用。

4.冷水下锅，放入鸡蛋煮5分钟，关火焖5分钟。

5.鸡蛋用冷水冲凉，敲碎蛋壳去壳待用。

6.酱料的做法：锅里下少量油，爆香蒜和紫天椒。

7.调小火淋入酱油煮半分钟，放入香八宝拌匀。

8.剥了壳的鸡蛋用切蛋器切出形状，放入盘中整理好淋上酱料，撒上香菜即可。

烹饪技巧

蛋完全冷却后再进行切蛋，若用普通的刀，可在刀上沾点水切出来的蛋就比较光滑。