家常毛豆鸡肉饼如何做简单又美味

毛豆鸡肉饼是由鸡肉毛豆胡萝卜做成的，其中毛豆营养价值挺高的，夏季吃毛豆可以解乏，毛豆还有补脾胃和润燥解毒的功效，含有蛋白质，钙铁维生素等多种营养成分，非常适宜脾胃虚弱的老人实用，鸡肉的营养价值也很高，鸡肉对营养不良，畏寒怕冷，贫血，虚弱，有很好的食疗作用 。

主料

辅料

具体步骤

煮毛豆需要的时间比较久一点，大概30-40分钟，所以第一步咱先把毛豆给煮上。 PS：在做毛豆，黄豆或者其他豆子的时候，一定一定要注意必须得充分煮熟，否则其中毒素和抗营养因素不能充分消除，可能会引起食物中毒。

鸡胸肉剁成泥状，可以用刀剁也可以用搅拌机搅成肉馅。

胡萝卜用擦板擦成细丝。

等毛豆煮好后，剥出毛豆粒，用擀面杖压碎。

压碎毛豆粒的时候，顺便把毛豆皮给挑出来。 PS：毛豆不太好消化，怕宝宝嚼不烂，所以咱压泥的时候要辛苦些，压得碎一点。

所有的材料准备好了混合一起

要这样用手把食材捏合到一起，用筷子很难搅拌均匀的。如果需要加调料，可以在这步添加少许盐。 PS：剁成泥状的鸡肉比较有粘性，没加淀粉或者面粉什么的，也能粘合在一起做成小饼。如果你做的时候无法成团，可以试着加点淀粉

先取一小块儿肉泥搓成团，再压成小饼。平底锅刷一层底油，把鸡肉饼两面煎熟。

或者用蒸锅蒸20分钟，把鸡肉饼给蒸熟。