水鱼其实就是甲鱼。水鱼汤是用甲鱼、枸杞、山芋肉、淮山等主料辅以姜、盐、花旗参、枸杞、五花肉等材料制作的一道简单的家常菜。甲鱼已经有非常久的食用历史了。鲜美水鱼汤的做法非常简单,在家就能做出。光是想想那甜美的汤汁,那滑滑的口感就已经让人食指大动了。
主料
甲鱼 :一斤辅料
姜 :适量具体步骤
五花肉洗净切片备用
水鱼洗净杀好,扒掉外面一层膜
将水鱼、五花肉、还有姜片倒入锅中,加水煮沸,期间别加盖子,等到水鱼沸腾时,会有些泡沫,这时要将泡沫撇掉出来。
加入适量的花旗参
盖上盖子,用中火煮沸后转小火炖30-50分钟,最后加入适量枸杞,加入盐调味后即可出锅