家常炒鸡心肝这道菜是酸辣口味的,夏天来了,天气热得已经不想吃饭了,这个时候吃点酸辣的开开胃也是挺好的,不然夏天总是不想吃饭,不运动,总是感觉很累,想躺在床上,至少我们还是要吃饭的不是吗,当我们吃饱了有力气运动也是挺好的。
主料
四川泡菜 :适量辅料
蒜 :适量具体步骤
1.四川泡菜切好装盘备用。
2.鸡心肝去油去筋去血块切好
3.烧开水然后关火,把切好的鸡心肝烫下捞出备用。
4.烫好的心肝加料酒、姜蒜、葱花、花椒粉、盐、鸡精、生粉拌匀。
5.炒锅放油把拌好的鸡心肝大火爆炒,盛出备用。
6.炒锅放油把切好的四川泡菜放进去炒片刻,再把炒好的鸡心肝放进去继续炒匀,放葱花跟蒜粒和匀出锅装盘。
1、鸡心肝切好用开水烫下,这样炒出来不会黏糊糊的。