五香焖鱼是一款比较滋补的美食,好吃的不得了,因为有鱼肉的加入,所以大家都爱吃,并且对身体的补充营养成分也比较有帮助,赶紧自己动手来制作一份,对身体也是由很大的好处的,喜欢吃的人可以经常吃,特别是孩子和营养不良的人可以多吃
主料
鱼 :适量辅料
调味料 :适量具体步骤
锅中放入油,先放入蒜,姜片翻炒出香味,再放入土豆,洋葱,香菇,辣椒,葱段,盖盖焖大火15分钟,中间要开盖稍微翻炒2-3次,以防糊锅。如果油初次放的偏少,翻炒时适量的添加。
趁焖菜的时候,调制酱料。将耗油:海鲜酱:甜面酱:番茄酱=2:2:3:1的量调好。我另外加了豆瓣酱:越南辣酱:叉烧酱=2:1:0.5,在放入白糖和胡椒粉,混合均匀后如果偏淡可放入少量的盐调味。
焖锅里放入腌好的鱼片,盖盖后中火焖10分钟,鱼变色即可。
锅中放入调好的酱料和鸡精,翻炒均匀,盖盖中小火焖5分钟。大火收汁。