意面鸡,也就是意大利面和鸡肉,这里的鸡肉选择的是鸡胸脯肉,意大利面较之普通的面更加有嚼劲,吃腻了我们中国面的朋友可以选择。至于鸡肉需要配以合适自己口味的酱料,吃的时候两者搅拌均匀,一口面一口的肉的感觉,刚刚好。
主料
意大利面 :100g辅料
芥末油 :2ml具体步骤
1.鸡小胸肉半斤
2.洗净后如锅中焯熟,水中加花椒,干辣椒,料酒去腥
3.鸡肉焯熟撕条
4.麻酱两茶匙用温水调开
5.加入苹果醋,芥末油,生抽,和适量的盐调味
6.榛子仁和熟花生仁准备几个
7.用刀背压碎
8.锅内烧开水,下意大利面
9.煮熟投凉
10.用手指饼干,将意大利面缠绕在饼干上
11.鸡肉摆中央,缠好的意大面摆四周
12.淋调好的酱汁
13.撒坚果仁
14.吃的时候拌匀即可
其实这道既是主食也是一道菜,说白了它就是一道鸡丝凉面,只是在摆盘上用了心思而已