主料
草莓 :300辅料
紫色食用色素装饰 :适量具体步骤
1. 草莓打成泥
2. 加糖小火熬成草莓酱
3. 加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化
4. 加入隔水融化的白巧克力,稍冷却
5. 草莓酱中加入酸奶拌匀
6. 加入6分发的淡奶油拌匀
7. 取出一勺慕斯液加入一滴紫色素拌匀,装入一次性裱花袋内,挤在KT的蝴蝶结上,入冰箱冷冻一分钟
8. 慕斯液倒入模子一半,放草莓和一片戚风蛋糕,再倒一半慕斯液,放草莓和一片戚风蛋糕冷冻
9. 冷冻好的慕斯取出脱模,黑巧克力融水融化后装入一次性挤花袋,挤上胡子和眼睛