主料
辅料
具体步骤
1. 发菜泡发.
2. 鸡蛋两个,蛋清和蛋黄分开放,蛋黄加盐胡椒面打散摊成蛋黄饼。切成条。
3. 蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。
4. 鸡胸肉剁成馅,加盐,胡椒面,蚝油水,拌成鸡肉馅。
5. 蛋皮上面摊上鸡肉馅。
6. 铺上发菜,中间放切成条的蛋黄条。
7. 卷成条,放入蒸锅,大火蒸五分钟左右。
8. 蒸好出锅的发菜卷,切成一厘米厚的片,摆盘。