广式莲蓉月的做法 广式莲蓉月饼 广式莲蓉月怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

广式莲蓉月的做法步骤

• 1、转化糖浆、油、枧水拌匀，倒入面粉中和成面团，饧1-2小时。

• 2、分割成10个剂子。

• 3、制成圆形状。

• 4、莲蓉馅分成10份，团成圆形。

• 5、取一个剂子，按扁放入莲蓉馅。用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实，用月饼模子按压成型。

• 6、做出来的月饼坯子。

• 7、烤箱180度预热，先烤5分钟，取出来刷蛋黄液。

• 8、用160度再烤20分钟，取出来晾凉。

• 9、切开来一张特写。