主料
白面 :3小碗辅料
花椒粉 :少许具体步骤
1.将包菜半个切碎,可以直接把姜末葱花切一下。
2.猪肉切碎,我推荐手切,用搅拌器切碎的吃起来没有手切的口感好。
3.包菜碎和肉末,加酱油,豆油,耗油,花椒粉,姜末,葱花,盐,水,技巧来了,加一点淀粉,馅料吃起来更软糯。拌匀,放入冰箱。第二天早上用。
4.和面开始,盆里两小碗面,再加一小碗补面,一共三碗都和进面里。
5.和好的面盖上盖子,住楼房的豆亲可以放电褥子里发好。
6.发好的面,很好吧。早上起来加一点小苏打在发好的面里。
7.揉匀,切面机子,粘上补面。
8.开包了,我包的包子不好看,有三蒸笼,大概48多个。
9.蒸15分钟,焖7分钟,开锅,我今早包子配的小米粥和黄瓜拌菜。
前一晚把包子馅拌好,放冰箱。包好的包子放15分钟再进锅蒸,蒸好关火不要立即开锅,要焖7-10分钟,包子才好吃!