主料
辅料
具体步骤
1.蒜苔洗净,切段儿。
2.鸡蛋打入碗内。
3.平底锅放适量油。中小火加热。
4.放入蒜苔翻匀。
5.放适量盐。
6.放十三香,炒匀。
7.蛋液搅匀,倒在蒜苔上。
8.转动锅,使蛋液搅匀充满缝隙。
9.蛋液基本凝固时,翻炒均匀即可。
烹饪技巧
蒜苔不宜长时间翻炒,会变得不脆。放了很多鸡蛋的菜,不用再放鸡精,已经很鲜美了。