准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
腊乳鸽 :
500莲藕 :
300 辅料
胡
萝卜 :
120香葱 :
15 具体步骤
1.准备好腊乳鸽,剁小块,用热水洗净备用。
2.准备好莲藕和胡萝卜。
3.莲藕胡萝卜去皮切小块备用。
4.乳鸽倒入砂锅,加入冷水,大火煮开。
5.撇净浮沫。
6.小火熬煮20分钟,至汤色奶白。
7.倒入莲藕,熬煮15分钟。
8.加入胡萝卜,大火煮开。
9.熬煮5分钟。
10.撒入葱花,调好味。
11.炖煮好的汤水盛入碗中食用。
烹饪技巧
1、乳鸽是腊月里提前腌制好的。2、腊味很咸,不需要另加盐。