主料
辅料
具体步骤
1.准备宽粉
2.红萝卜洗净切丝
3.菠菜摘去根及黄叶洗干净。
4.锅中烧开水加入宽粉焯三分钟左右
5.然后倒入红萝卜丝和菠菜焯水
6.将捞出的宽粉、红萝卜丝、菠菜用凉水过两遍
7.准备四瓣大蒜
8.蒜切碎加盐 醋 、香油、辣椒油和鸡精调成料汁。
9.锅内倒油
10.烧热放入花椒炸一下,捞出,制成花椒油
11.所有菜装盘,将料汁倒入,然后再将花椒油趁热倒进去,拌匀即可
烹饪技巧
宽粉要先倒进热水焯一下。加入了红萝卜颜色更漂亮。