准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鳊鱼 :
600 辅料
油 :
适量 姜 :
适量 大葱 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.鳊鱼洗净沥去水,放点盐和料酒,大葱和姜片腌制一下 。
2.锅中水开后放入锅里蒸8到10分钟左右。
3.备好姜丝和葱丝。
4.倒去盘里的水捡去葱节和姜片(我换了个盘子)。
5.鱼放上姜丝和葱丝,倒上适量生抽,锅内油温高后淋在鱼上即可。
烹饪技巧
一般蒸鱼都是泼了油后再淋上蒸鱼豉油(我家只有生抽)这样我也做过,可是都没有林上生抽后再泼油的香鲜,如果家里没有蒸鱼豉油的话,可照我这样想淋生抽在泼油,保证味道和酒店里的一样鲜。