主料
辅料
具体步骤
1. 茄子对半切开后切片,浸水中去除水分
2. 煎锅中煮高汤,砂糖,料酒,酒和酱油。煮沸后加入茄子至变软。
3. 将蛋液的三分之二洒在茄子上,盖上锅盖数分钟。
4. 凝固后洒剩下的蛋液,盖上锅盖关火。
5. 盛入米饭,按喜好加海苔。