准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
香菇 :
3个 面筋 :
20个 竹笋 :
1根 鸡毛菜 :
半斤 辅料
盐 :
适量 橄榄油 :
适量耗油 :
适量 淀粉 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1. 竹笋切片汆水,去涩。面筋用热水泡软取出,滤干。香菇切片
2. 锅中放水煮开后,放盐,少量橄榄油,将鸡毛菜放入汆熟! (不要煮的过烂)取出装盘做底
3. 热锅下油,炒香菇,待香菇软后下竹笋、面筋。加少量水,耗油,糖调味,可依据个人口感喜好!加稍许淀粉勾芡,盛出放在之前的菜上
烹饪技巧
面筋放热水中泡软就拿出来滤干。