主料
辅料
具体步骤
1. 五花肉切块,烟笋提前泡发好。
2. 将五花肉先用热水焯一下沥干,锅里放点油,将沥干的五花肉在锅里煎炸出油,然后用锅铲将五花肉铲一边,放几粒冰糖,熬化后汇入五花肉,让其上色。再将豆瓣酱炒香,放入所有香料及调料,渗足清水,将烟笋入锅,放盐、生抽、老抽、大葱,放入电压力锅压20分钟即成。
3. 香浓而不油腻!