鲜香脆芦笋拌腰果如何做简单又美味

芦笋是公认的抗癌食品，对提高人们的免疫力有着很大的帮助，是放化疗后患者必备。腰果含有丰富的不饱和脂肪酸和完全蛋白质，矿物质、维生素、微量元素也是极为突出，是进补佳品。芦笋拌腰果中新鲜的翠绿的芦笋，酥脆的腰果，放在一起也是绝配，炒出来应该也不错吧

主料

辅料

具体步骤

1.备好食材：芦笋和腰果

2.芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟

3. 将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分

4.冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉

5.待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油

6.拌匀后就可以开吃啦！

烹饪技巧

1、芦笋切斜刀段更易入味2、芦笋焯水后放入冷水中，能保持芦笋的翠绿色，并且更加脆嫩3、腰果最好是冷油下锅，保持中小火炒制，这样才不容易糊4、调料的酸甜度可根据个人口味来调节