准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 :
6个 辅料
啤酒 :
1厅生抽 :
15ml白糖 :
10ml老抽 :
15ml卤料 :
5ml 具体步骤
1.1 准备好原材料。煮熟的鸡蛋剥壳。
2.2 鸡蛋放入奶锅,倒入一厅啤酒刚好没过鸡蛋。
3.3 加入白糖。
4.4 加入老抽。
5.5 加入生抽。
6.6 加入卤料(我用的是十三香)。
7.7 汤汁搅拌均匀,用中火烧开,改小火煮30分钟左右即可。
8.8 煮好的鸡蛋浸泡一个晚上就可以吃了。
烹饪技巧
1中火煮开后,可以尝一下料汁,决定要不要添加,我的味道刚刚好就没有加盐了。料汁味道重一点鸡蛋才能入味。2卤料可以用五香粉,也可以用十三香。我用的十三香。