面团里面裹上肉应该是许多菜品的做法,应该也不生疏,但是加上香菇和云耳调香则更加鲜香美味,而且红烧上海小面筋口感细腻柔软,适合老人和小孩食用。但是小面筋体积较大,需要煮久一点,以免里面的肉没有煮熟。这样一款老少皆宜的美食赶快和身边的朋友分享起来吧。
主料
鸡腿肉 :200辅料
盐 :适量具体步骤
1.准备油焖笋和面筋。
2.将鸡腿去皮去骨然后将肉搅碎然后放入盐,胡椒粉拌均匀味道。
3.用一个指头往面筋球戳一个洞。
4.戳好的洞。
5.用筷子将肉馅塞进面筋的洞里。
6.塞好肉馅的面筋。
7.将香菇,云耳清洗干净然后切片。
8.炒锅热油炒香香菇和云耳。
9.然后将油焖笋,蒜米倒入大火炒均匀。(没有油焖笋可以用新鲜的笋)
10.最后放入塞肉的面筋,加半碗清水,放入少许生抽调味。
11.盖上盖子中火煮五分钟。
12.面筋煮软了,大火收汁。
13.出锅前放入香葱拌炒即可。
14.这款菜食材丰富,营养均匀,面筋香滑,鸡肉馅口感鲜嫩,老少咸宜!
1、做这款菜开始调味的时候稍微淡些,因为收汁之后味道会咸些。