“晒干豆角,一天买了好多的鲜豆角打算做腌咸豆角,刚买回家就下大雨了,做腌咸豆角不行了,咸豆角要放在太阳底下晒软腌的才好吃。怎么办呢,十多斤豆角吃也吃不完啊,于是想了一个办法,晒成干的,用做炒肉,蒸肉吃应该也好吃,曾经在美食家里见过用干豆角蒸肉,觉的还不错。”
1、豆角清洗,
2、锅里放清水烧开,依次放进鲜豆角。
3、不要全放进锅里,一次一次地将豆角煮至变色稍软,大约一分钟。
4、捞出沥水放在竹垫上,
5、全部煮好后,晾在通风处或太阳底下,有太阳晒更好。
6、晒一周左右晒干,
7、再晒,
8、晒干的茄子,
9、能随手折断就行。
10、晒干的豆角用保鲜袋装起,。
11、晒干的豆角用保鲜袋装起,里外两个袋子密封。