主料
辅料
具体步骤
1.把红小豆事先用清水浸泡2小时以上,放进高压锅中煮熟。
2.取出后,尽可能地沥干水份。
3.倒入不粘炒锅中。
4.加入白糖。
5.用勺子把豆豆辗碎到自己喜欢的程度。
6.把锅放在火上,点火,开始炒。要一边炒一边翻动,免得粘锅。
7.一直炒到水份基本没有了,如图中的干粘状态即可。
烹饪技巧
在最后的时候,也可以加入适量的植物油,这样做好的红豆馅会更润一些。我不喜欢油的,所以没有加。