九肚鱼又叫虾潺,豆腐鱼。是一种非常美味的食材。不但鲜美可口,还营养丰富。含有丰富的蛋白质和其他微量元素。九肚鱼的肉质非常的软烂。用小火炸制,口感十分不错。它老幼皆宜,适合大部分人食用。大家可以将九肚鱼腌制后过糊,再洒撒上孜然,成为香酥孜然九肚鱼。
主料
九肚鱼 :300辅料
油 :适量具体步骤
把九肚鱼清洗干净
切成段,放容器里
加进盐、姜末、米酒拌匀,腌制一小时左右
把鸡蛋和面粉混合
拌成糊
把腌制过的鱼放进,挂一层面糊
热锅下油,油温烧至五成热
把挂糊的九肚鱼放进炸制
小火炸至金黄色便可捞起
炸好后撒上适量孜然粉即可