逢年过节吃只鸡。你要怎样的呢,红烧鸡、白斩鸡、还是口水鸡,要我说,这些你们整块整块的吃还好,遇到小朋友就麻烦了,还不得弄得浑身都是油啊,别怕别怕,我有办法。我们可以给他们做成鸡丝啊,这是我最近迷恋上的美食。芝麻酱拌鸡丝,你值得拥有。
主料
鸡丝 :适量辅料
芝麻 :适量具体步骤
鸡腿洗净放入砂锅,放入小葱、桂皮、八角、肉蔻、生姜,调入1茶匙精盐倒入足量清水。
砂锅小火煮开5分钟后关火,鸡腿在砂锅汤汁中自然晾凉后撕成细条。
黄瓜洗净拍散,掰成小块调入剩余精盐腌渍20分钟。
取干净小碗,倒入芝麻酱、陈醋、酱油、香油、白糖搅拌成粘稠酱汁。
腌渍好的黄瓜攥净水分与鸡丝放入大些的器皿里,调入黑胡椒碎
浇上调好的芝麻酱汁、红油、洒上熟芝麻拌匀