主料
辅料
具体步骤
1. 大米洗净,以正常做米饭的方式煮至米汤快干时,取出,入蒸锅蒸熟
2. 酸豇豆切粒,西式腿、洋葱、红甜椒和香葱也分别切粒,鸡蛋打散后入油锅炒散
3. 锅内热油,六成热时,依次放入洋葱、火腿、酸豇豆、红椒、鸡蛋碎翻炒均匀
4. 往做法(三)中加入米饭,放入鸡精与黑胡椒粒调味,加入香葱炒匀即可
烹饪技巧
一、米饭采用先煮后蒸的方式,能保证软而不烂,便炒出的饭粒粒晶莹二、最好使用黑胡椒粒而不是黑胡椒粉,因为黑胡椒粒的味道要纯正很多