主料
辅料
具体步骤
1. 将排骨洗净切成小块,放入开水中煮掉血水,冲洗干净
2. 醪糟煮开,将排骨放入,加水至排骨的1/2并大火煮开
3. 放盐和八角,盖上盖子小火焖煮至排骨绵软
4. 将新鲜辣椒切成小块,加入锅中一起煮到排骨彻底软烂
5. 大火收汁,即可装盘上桌
烹饪技巧
排骨一定要切小点,不然不入味儿且不容易炖烂,某熊猫醪糟放得较少,喜爱醪糟的亲们可以酌情增加到200克