准备时间:
1分钟 烹饪时间:
10分钟主料
生菜 :
一大棵 辅料
蒜 :
四五瓣耗油 :
两勺生抽 :
一勺料酒 :
一勺白糖 :
四分之一勺 淀粉 :
一勺 胡椒粉 :
少量一点就行 具体步骤
1. 生菜掰开 用盐水泡一下(个人习惯,可以不泡)然后烧锅开水 水里放点油和盐 撩一下生菜 变成翠绿色捞出 摆盘
2. 四五瓣蒜切蒜末备用
3. 调耗油汁 两勺耗油 一勺生抽 一勺料酒 1/4勺白糖 一勺淀粉 四-五勺水 一点味精 一点胡椒粉 几滴香油搅拌均匀
4. 锅里放一勺油,蒜末放进去煸香,稍微变黄时放入耗油汁烧开,淋在摆好盘的生菜上
烹饪技巧
焯生菜的时候在水里放一点油和盐味道会更好