传统蒜泥白肉如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 将猪肉洗净，去尽残毛，入冷水锅中煮至刚熟捞起，再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份，片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片，装入圆盘中。

2. 将大蒜捣成茸，加精盐、冷汤调成糊状，再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。

3. 将兑好的汁浇在肉片上，最后撒上白芝麻即成。