主料
青椒 :100辅料
鸡精 :适量具体步骤
1.洋葱洗净,青椒洗净,对半切开
2.青椒切成三角形,备用
3.洋葱切成片,备用
4.胡萝卜洗净,切成片备用
5.小葱、生姜洗净切成末,备用
6.买的熟猪肝用开水烫下,放入篮中沥水备用
7.锅中放油开火预热,放入生姜小葱末炒香
8.再倒入猪肝
9.洒上适量的盐、白糖和鸡精翻炒
10.猪肝盛盘
11.锅中再放油,倒入洋葱炒香
12.再加入青椒
13.倒入胡萝卜一起翻炒,洒入适量的盐继续翻炒
14.加入炒好的猪肝
15.翻炒均匀即可起锅
如果是生猪肝要焯水,炒的时间不能太短,炒到完全变成灰褐色,看不到血丝才好。