营养丰富的蒜香排骨如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肋排 ：2根

辅料

干辣椒 ：6个
生朝天椒 ：3个
葱头 ：4颗
白糖 ：1勺
料酒 ：2勺
老抽 ：1勺
胡椒粉 ：1勺
生姜 ：7片
生抽 ：2勺
蒜子 ：6个

具体步骤

1.讲排骨砍断后放入冷水浸泡一个半小时，去血水

2.加入2汤匙生抽，1勺胡椒粉，1勺白糖，2汤匙料酒腌制30分钟

3.将蒜子切丁，干辣椒，生辣椒，生姜，葱头准备好备用

4.油锅烧热，把腌制好的排骨放下去，两面煎黄，放入葱姜，干辣椒，爆出香味。

5.加入1勺老抽翻炒至上色，出香味，加入冷水，淹盖过排骨，大火烧开转中火焖煮约30分钟

6.水烧干一半时加入蒜子和生朝天椒

7.在汁快要烧干时翻炒出香味，收汁

8.起锅，摆盘

烹饪技巧

一定要把配料爆出香味才放老抽