“夜开花又名瓠瓜,是当令菜蔬。其表皮脆绿色,果肉白色;特点为柔嫩多汁,营养丰富,尤其适合夏季补充水分营养流失。做法简单而不放油。”
1、准备夜开花。
2、夜开花洗净,刨皮、切成段,中间用小勺挖一个坑。
3、肉糜中放入盐、料酒、葱、生粉拌匀。
4、将拌好肉糜塞入夜开花中,每个放入枸杞点缀。
5、在小碗中放入盐、生抽、老干妈、鸡精,拌匀酱料。
6、将酱料浇在夜开花上。
7、上锅大火蒸15分钟。
8、蒸好后,即可出锅。
1.不喜欢辣味的,可以用番茄沙司代替老干妈。2.夜开花未烧前,舔舔有苦味的最好不易吃,防止中毒。