主料
辅料
具体步骤
1.将葱姜蒜洗净,葱打结,姜切片
2.将牛肉洗净,切成四大块,放入开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱结,姜片,改用小火焖煮两小时左右,当筷子能戳通时晾凉,横着肉纹切成薄片装盘
3.将香油,酱油,甜面酱搅拌均匀淋在牛肉上,点缀葱花即可
烹饪技巧
将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同煮炖,肉不仅熟的快,而且味道清香