主料
辅料
具体步骤
1. 鸡全腿、剔骨、肉面切浅斜纹
2. 划完斜纹的鸡腿切成2*2厘米的块,姜、蒜切末,用量比大概为500g鸡肉5g蒜、3g姜
3. 鸡块加酱肉、蛋清腌制10分钟
4. 鸡块入油锅炸熟,捞出沥干,国内下干红辣椒炒呈褐色后下鸡块同炒,加入姜末、蒜末、酱油、醋,最后淋水淀粉出锅