主料
辅料
具体步骤
1.把羊肉焯水,撇去浮沫
2.把羊肉在水管下冲一会洗净
3.炒锅放油,放入姜片和蒜瓣,蒜瓣拍一下,炒香
4.放入羊肉翻炒
5.加入老抽翻炒两分钟
6.加入清水,把香料放入香料盒中,挂在锅边
7.加入白糖,大火煮开转小火炖一个小时。
8.胡萝卜切滚刀块备用
9.加入盐和胡萝卜在大火煮半小时
10.香菜洗净切末
11.一锅鲜香的羊肉就炖好了
烹饪技巧
羊肉的膻味用蒜瓣可以减少。不喜欢带甜味的可以不放白糖。