主料
辅料
具体步骤
1.鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈。
2.锅中放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面都煎至金黄。
3.放入蒜片、姜片、红尖椒圈,再加入料酒、 海天老字号“365高鲜头道酱油”和适量清水,小火煮至熟。
4.最后放入白糖和盐调味,装盘时撒上葱花即可。
烹饪技巧
海天老字号“365高鲜头道酱油”,提取头道原油,营养更丰富,鲜味更突出,让烹饪出的鲳鱼鲜上加鲜。