准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
猪皮 :
300 辅料
水 :
适量 具体步骤
1.将猪皮放入沸水中焯熟。
2. 焯好后捞出晾凉,切小片。
3.将猪皮上的毛拔除,这真是一项艰巨的任务啊!
4.拔毛工作结束后,将猪皮洗净,切成细条。
5. 将猪皮放入高压锅。
6.放入比猪皮高一倍的水。
7.盖好盖,选择适宜的时间进行压制(时间视自家的高压锅压力而定)。
8. 压好后,排气,打开高压锅盖稍微晾凉。
9.倒入模具中。
10.可以分成有肉皮和没有肉皮的。
烹饪技巧
模具涂油再倒入猪皮冻液会更好脱模。