主料
辅料
具体步骤
1.排骨开水汆一下,起锅倒入少许油一大勺糖小火炒糖至冒小泡,
2.放入排骨炒至上色加入水没过排骨即可,加入桂皮小茴香烧制汤不多的时候放入盐依个人口味添加。
3.调一个糖醋2:1的汁浇至排骨上面收汁起锅乘入盘中洒上熟芝麻即可
烹饪技巧
炒糖色油不能放太多,要不不好炒,火不能太大,大了就糊了,糊了就苦了。