家常水煮咸茄子——各种蔬菜中我最喜欢吃的就是茄子啦,口感独特,绵绵软软但是不粘腻,味道很棒。东北名菜地三鲜中的其中一鲜就是茄子。茄子烹饪也很简单,不想做麻烦的大菜,稍微加些香油黄豆辣椒煮一下就是一道美味的家常水煮咸茄子了。
主料
黄豆 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
1.圆茄子洗净去蒂,切成大小均匀的小块(带皮);
2.水煮茄块,加入酱油、盐调味;放入黄豆一起煮;
3.捞出汤汁,再加少许酱油,用淀粉勾芡;用香油炸花椒、小辣椒;将油倒入煮好的茄子和黄豆中;最后撒上蒜注:可以最后撒上葱丝和香菜丝搅拌均匀即可。
1、茄子切小点,每一块都要带皮。茄子的营养就是在皮。2、水放多一点煮更好一些。3、最后可以加点香菜拌。因本人不爱吃,就加了一些蒜,很想。