“回娘家时,妈妈用大锅炖的汤,女儿很喜欢喝,回来后就买了骨头用小锅炖来喝,味道也不错”
1、猪腿骨从中间剁开,这样骨髓很容易喝到,用开水焯去血水。
2、胡萝卜切大块,和焯过水的猪骨一起,加适量水,料酒,姜片,大火烧开,转中火炖一个小时左右,至肉酥烂。标准就是,用筷子插骨头,很轻易的就能穿过肉去。撒上小葱花,盐,熄火闷一会。
3、捡出胡萝卜片垫底,捞出大骨头,可以开吃啦。