马交鱼是一种深海鱼,一般大型超市都有买的哦,大家都知道深海鱼的营养价值普遍较高,但是腥味比较重,马交鱼比较常见的做法是用烟熏的方式或者腌制,这两种方式做出来的马交鱼都是下饭佳肴哦。今天我要做的就是家常版的干煎马交鱼,味道一样美美的。
主料
马交鱼 :200辅料
食盐 :20具体步骤
食材:马鲛鱼块。
2.土豆洗净去皮切小块
3.入锅蒸熟
4.蒸熟后用叉子压成泥状
5.青葱洗净切葱花
6.洋葱切丁
7.热锅后放入有盐黄油
8.放入洋葱拌炒
9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒匀
11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀
12.拌匀后放至微凉
13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里
14.放入葱花
15.搅拌均匀
16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型
17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固
18.热锅倒适量油,放入可乐饼
19.用中小火,用半煎炸方式
倒入适量的柠檬汁,即可熄火盛出。