主料
辅料
具体步骤
1. 五花肉切薄片;
2. 每一片五花肉用郫县豆瓣酱抹匀,码在保鲜盒里;
3. 将保鲜盒放入冰箱冷藏室,腌制一周左右;
4. 一周后,将五花肉取出装盘,撒上豆豉;
5. 锅中烧水,水开后将盘子放入蒸屉,大火蒸15分钟即可。
烹饪技巧
1.五花肉尽量切薄切均匀,这样腌制容易入味;2.建议尽量采取低温的蒸、煮方法烹饪食物,这样对食物营养的破坏较小